Croquetas de jamón – leckere spanische Tapas
Croquetas de jamón, auch bekannt als Schinkenknödel, sind ein beliebtes spanisches Tapas-Gericht, das aus einer cremigen Füllung aus Schinken und Käse und einer knusprigen Panade besteht. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt als Snack oder als Beilage zu einem größeren Mahl.
Für die Zubereitung der Croquetas de jamón benötigst du folgende Zutaten:
- 500g Schinken, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 EL Butter
- 3 EL Mehl
- 1/2 l Milch
- 100g geriebenen Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
- 2 Eier
- Paniermehl
- Öl zum Frittieren
Los geht’s mit der Zubereitung der Croquetas de jamón:
1. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
2. Das Mehl hinzufügen und gut unterrühren.
3. Die Milch langsam hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Masse dickflüssig wird.
4. Den Schinken und den Käse hinzufügen und unterrühren, bis alles gut vermengt ist.
5. Die Masse auf eine Platte geben und abkühlen lassen.
6. Aus der abgekühlten Masse kleine Kugeln formen.
7. Die Kugeln im Ei wenden und anschließend im Paniermehl wälzen.
8. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Croquetas darin goldbraun ausbacken.
9. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Jetzt wird angerichtet
Croquetas de jamón sind am besten, wenn sie sofort serviert werden, während sie noch warm und knusprig sind.
Du kannst sie auch im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen, um sie wieder knusprig zu machen.
Serviere sie mit einer leckeren Soße deiner Wahl, zum Beispiel einer Senfsoße oder einer Aioli.
Croquetas de jamón sind ein unglaublich leckeres und vielseitiges Gericht, das du unbedingt ausprobieren solltest.
Mit diesem Rezept kannst du ganz einfach zu Hause deine eigenen Schinkenknödel zubereiten und deine Familie und Freunde mit einem köstlichen spanischen Klassiker beeindrucken.
Viel Spaß beim Kochen
